Dziś zgodnie z wcześniejszą obietnicą mam dla Was propozycję zdrowego śniadania dla ucznia. To co dziecko, czy nastolatek zabierze ze sobą do szkoły nie może być nudne, musi być pożywne i przede wszystkim dostosowane do wieku, wagi i wzrostu naszej pociechy. Chcemy przecież, by nasze dziecko było zdrowe, pełne energii i by nie zagrażała mu nadwaga, która dotyka już niemal jedną czwartą naszych dzieci.
Śniadanie takie powinno składać się z pożywnego dania oraz owoców i warzyw, do tego oczywiście woda i niewielka słodka przekąska.
No to dzieła!
Tortilla z warzywami plus kabanosy i pomidorki koktajlowe:
Składniki - tortilla, twarożek do smarowania pieczywa, sałata, ser żółty, szynka, ogórek świeży.
Przygotowanie: Placek tortilli smarujemy twarożkiem. Na twarożku układamy sałatę, szynkę ser oraz ogórka pokrojonego w paski. Zwijamy tortillę i kroimy ją w grube plastry. Podajemy z kabanosami i pomidorkami koktajlowymi.
Tosty ogórek i papryka:
Składniki - pełnoziarniste pieczywo tostowe, awokado, mozarella pokrojona w plastry, pomidor, cebula, sok z limonki,
Przygotowanie: Rozgniatamy awokado i doprawiamy je solą i sokiem z limonki. Kromkę pieczywa tostowego smarujemy rozgniecionym awokado. Kładziemy na nim plaster mozarelli, pomidor oraz cebulę. Całość przykrywamy drugą kromką pieczywa tostowego i zapiekamy. Do tego dodajemy paprykę i ogórka pokrojonego w słupki.
I coś na słodko, czyli ciasteczka z jabłka i amarantusa.
Składniki - 1 jabłko, 3 łyżki amarantusa ekspandowanego, 1 łyżka rodzynek, 1 łyżka oleju np. rzepakowego, 2 łyżki płatków owsianych górskich, 1 jajko; szczypta cynamonu, 1/2 łyżeczki miodu.
Jabłko obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Przekładamy do wysokiej miski, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Jeśli ciasto wyda Wam się bardzo lejące, dodajcie więcej płatków lub amarantusa. Nabieramy rękami ciasto, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i formujemy kształt ciasteczek. Pieczemy ok. 18 minut z termoobiegiem na środkowym poziomie piekarnika w 180'C, kontrolując stopień zrumienienia.
Życzę miłego dnia!